Ecco la ricetta per creare dei Chimichangas di pollo perfetti

Una grande tortilla di farina ripiena di pollo, fagioli fritti, formaggio, salsa e spezie, arrotolata come un burrito e poi fritta o al forno. Servita con panna acida, guacamole e salsa, questa ricetta dal sapore messicano è veramente deliziosa!

CHE COS’È UN CHIMICHANGA?

Il Chimichanga è un antipasto messicano, simili a dei burritos fritti. Si tratta infatti di una tortilla ripiena di carne, fagioli e formaggio, tipicamente fritta per renderla più croccante all’esterno. Di solito vengono serviti con salsa, panna acida o guacamole e riso messicano.

la ricetta per creare dei Chimichangas di pollo perfetti

Come realizzare i Chimichangas di Pollo

Tempo di preparazioneTempo di cotturaLivello difficoltà
10 minuti20 minutiSemplice

Ingredienti per 6 persone

  • 2 tazze di petto di pollo cotto, tagliato finemente (circa 500 gr.)
  • 1 barattolo di salsa di pomodoro
  • 1 barattolo di fagioli fritti
  • 1/2 tazza di cipolla tritata
  • 1 o 2 cucchiaini di peperoncino in polvere (a vostro piacimento)
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 6 tortillas grandi di farina
  • 1 barattolo di peperoni di jalapeno tritati
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
  • sale q.b.

Per guarnire:

Salsa, panna acida e guacamole (secondo il vostro gusto).

Istruzioni

  • Cucinare i petti di pollo in padella o in brodo, finché non sono teneri e non più rosati. Lasciate raffreddare qualche minuto prima di tagliarli.
ricetta per creare dei Chimichangas di pollo perfetti
  • Al pollo tagliato aggiungi i fagioli fritti, il formaggio cheddar, 1/2 di salsa di pomodoro, le spezie (aglio, cumino e peperoncino) e le cipolle in una ciotola. Mescola il composto per unire il tutto.
ricetta per creare dei Chimichangas di pollo perfetti
  • Versare circa 1/2 di tazza del composto di pollo al centro di ogni tortilla.
ricetta per creare dei Chimichangas di pollo perfetti
  • Piega le tortillas su entrambi i lati e arrotolale come fosse un burrito fissandolo con degli stuzzicadenti per evitare che si aprano durante la cottura.
  • In una grande casseruola, unisci i peperoni di jalapeno tritati e la salsa di pomodoro rimanente (se volete, potete aggiungere anche dei peperoncini verdi tagliati fini).
  • In una padella o in una friggitrice, scaldare l’olio a fuoco medio. Una volta caldo, posiziona i chimichangas con la giuntura rivolta verso il basso. Girare ogni 20-30 secondi per circa 4-5 minuti, fino a quando leggermente dorato su tutti i lati. Scolare su salviette di carta a cottura ultimata e guarnite la parte superiore con formaggio cheddar grattuggiato e salsa.
Chimichangas di pollo
  • Servire i Chimichangas di Pollo caldi accompagnati da riso messicano, guacamole, salsa e panna acida.
Chimichangas di pollo

Per provare i Chimichangas di Pollo cotti, preriscalda il forno a 180°. Spennella i Chimichangas con dell’olio (o burro) e cuocere per circa 25 minuti, fino a quando diventano dorati e croccanti.

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